ハーバード式スープってなに？

今日、職場の上司と話していて、たまたま上司が今朝ラジオで聞いた話
「ハーバード式スープ」について話が盛り上がりました。

ハーバードっていうからには、ハーバード大学ですよね。

そこの大学の食堂のスープかな？

って私は初め思いました。

でもそうじゃなくて、

ハーバードの先生が長年、免疫とがん、免疫と食事の関係を研究してそのスープにたどり着いたから

そういう名前だそう。

行き着いた先は、ファイトケミカルを摂取すると効果があるということ。

ファイトは、ギリシャ語で植物、

ケミカルは、英語で科学成分。

ここからは難しくなるので

詳しく興味のある人は

ググって！！！

使う野菜は4種類。主に、キャベツ、玉ねぎ、人参 かぼちゃ。他になんでもいいらしい。

ファイトケミカルっていうのは、不思議なもので、旬の野菜に多く含まれているらしい。

体が自然に欲しているものなのかな。

これらをお鍋でグツグツグツグツ煮崩れてくるくらい煮るだけ。

味付け一切なし。

調味料に慣れている私たち現代人(特にわたし)に合うのか！？

と思いきや、自然の甘さが結構おいしいらしい。よ？

近いうち、わたしも作ってみよう。